In de rij voor oliebollen en appelbeignets

Oliebollen en appelbeignets horen bij de jaarwisseling als spek en bonen. Het is in Nederland traditie om oudejaarsavond oliebollen en appelbeignets op tafel te zetten. En op nieuwjaarsdag de overgebleven lekkernijen op te eten. Veel mensen bakken ze zelf. Maar dat is een heel gedoe. Er zijn honderden recepten te vinden op internet voor de perfecte oliebol. De één wil ze naturel, een ander wil ze met krenten. Weer iemand anders wil ze met rozijnen. Ook zijn er mensen die er geraspte sinaasappelschil door heen doen. Sukade wordt ook wel gebruikt. En natuurlijk met een flinke wolk poedersuiker er overheen.

Het nadeel van zelf bakken is dat het hele huis wekenlang naar oliebollen ruikt. Ook staat men uren in de keuken. Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan. In iedere supermarkt en bij iedere bakker kun je oliebollen en appelbeignets kopen. Maar de echte liefhebber haalt ze natuurlijk lekker warm bij een oliebollenkraam.

Eén van deze oliebollenkramen is de Helmondsche Gebakkroam. Voor kraamhouder Patrick van Hout van de Helmondsche Gebakkroam is de laatste dag van het jaar al weer vroeg begonnen. Hij staat, ondanks corona, weer op zijn oude plekje op  de markt. De eerste klanten stonden vanochtend al voor acht uur in de rij. Dat belooft wat voor de rest van de dag.

Vanwege de huidige coronaregels zijn de nodige maatregelen genomen. Men heeft plastic schermen geplaatst tussen de rijen en de verkopers. Er wordt rekening gehouden met de 1,5 meter regel. Hierdoor lijken de wachtrijen wel langer. Maar men is snel genoeg aan de beurt. Ook zijn er linten gespannen om alles in goede banen te leiden.

Wanneer iedereen zich netjes aan de regels houdt, dan is dit een traditie die hopelijk niet verdwijnt ondanks corona. Want ja, vuurwerk was ook een traditie tijdens de jaarwisseling en daar moet men voorlopig afscheid van nemen.