Restaurant van Jermain de Rozario in Helmond failliet verklaard

Het restaurant van topkok Jermain de Rozario aan de Markt in Helmond is woensdag door de rechtbank in Oost-Brabant failliet verklaard. Volgens curator Geurt te Biesebeek heeft het verlies van de Michelinster in 2024 geleid tot een omzetdaling van 40 procent.

Zo komt er na bijna tien jaar een einde aan het restaurant dat eerst aan de Steenweg zat en later aan de Markt. De Rozario geeft aan dat er intensieve gesprekken met curator Geurt te Biesebeek vooraf zijn gegaan. Ook vloeiden er de nodige tranen om het verlies van zijn restaurant. Tot op het laatst heeft De Rozario het faillissement willen voorkomen.

‘De plannen in Eindhoven blijven doorgaan.’

De ondernemer maakte eerder al bekend zijn restaurant in Helmond in december te sluiten en te verhuizen naar Eindhoven. In februari 2026 wil hij de deuren openen van Villa Ravensdonck. Op de begane grond komen een koffiebar en restaurant Lotus. Op de bovenverdieping een keuken waar wordt gekookt voor Lotus en voor catering. Als dat allemaal draait, wil hij ook een fine dining-restaurant starten. Die plannen blijven vooralsnog gewoon doorgaan. Volgens de curator staat het faillissement los van de nieuwe plannen: “De Rozario gaat daar in loondienst werken.”

De Rozario ondernam de afgelopen maanden tijdelijk een ander concept in het restaurant. Hij serveerde rijsttafels onder de naam Lotus. Dat verbeterde de situatie enigszins, maar niet genoeg om het faillissement af te wentelen. “Dit jaar is de omzet opnieuw met 50 procent gedaald. Ik kan niet ontkennen dat het verlies van de ster heeft meegespeeld, maar ook de hoge energielasten van het pand en de personeelskosten spelen een rol”, verklaart hij. Hij wil wel de zaken netjes afwikkelen. Zo zijn er bijvoorbeeld nog veel culinaire liefhebbers die een reservering hadden staan. De kok denkt samen met de curator na over een oplossing.

‘Het is verdrietig om zo te moeten afsluiten in Helmond, maar het kon niet anders.’

De schuld van de restauranthouder bedraagt momenteel zo’n 700.000 euro en kan volgens de curator oplopen tot 1 miljoen. Te Biesebeek geeft aan dat De Rozario in 2022 ook al met een vergelijkbare schuld kampte. “Door een financiële regeling werd dat teruggebracht tot 3,6 ton. Het jaar 2023 verliep beter, maar na het verlies van de Michelinster een jaar later kelderde de omzet.” “Het is verdrietig om zo te moeten afsluiten in Helmond, maar het kon niet anders”, geeft Rozario als reactie.

De Rozario is het derde Helmondse restaurant binnen drie weken dat failliet gaat. Nastrium en Deftige Aap zijn de andere twee. Alleen de Deftige Aap kon een doorstart maken.

Bronnen: De Restaurant Krant  en Missethoreca

Foto: De Rozario